Wネギのポタージュ

LIFE

毎日の寒暖差も激しく、
周りでも鼻カゼ、喉カゼ、発熱…といったことを頻繁に耳にする時期。

喉の痛みを長引かせて本格的な風邪と移項しないよう、
玉ねぎとネギのポタージュを、土鍋いっぱいに作る。

1112%e3%83%9b%e3%82%9a%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%82%99%e3%83%a5

玉ねぎ、長太ネギ、にんじん、にんにく、ジャガイモ

野菜をいためて、
スープの素と、冷凍しておいた海老殻をお茶パックに入れて
出汁用に一緒に煮込む。

ブレンダーでガーッとやって、最後に投入で調整。
ブレンダー大活躍。

『毎日料理の支度をしていることは、毎日その時間瞑想していることと近い。』
と、最近とある本で読んで、妙に納得してしまった。

「やらなくてはいけない」義務感でやってる感があるけれど、
実はそれは「脳を休ませる」時間になっているのではないか。。。と
最近感じている。